当前，根据提供的信息，以下是嵌入式技术应用专业的部分大学排名情况：

全国嵌入式技术应用专业排名（部分）

云南交通职业技术学院

南京信息职业技术学院

重庆电子科技职业大学

苏州工业园区服务外包职业学院

广东科贸职业学院

广东机电职业技术学院

湖南科技职业学院

云南水利水电职业学院

河源职业技术学院

湖南信息职业技术学院

广东嵌入式技术应用专业排名（部分）

广东科贸职业学院

广东机电职业技术学院

河源职业技术学院

湖北嵌入式技术应用专业排名（部分）

湖北工业职业技术学院

请注意，排名可能会随着时间和不同评价机构的评估标准而有所变化。建议在选择学校和专业时，还需参考最新的排名信息，并结合个人兴趣、专业方向、就业前景等因素进行综合考虑。