在重庆，开设园林专业的大专院校包括：

1. 重庆城市管理职业学院

专业：园林工程技术

2. 重庆电子工程职业学院

专业：园林技术

3. 重庆三峡职业学院

专业：园林技术

4. 重庆旅游职业学院

专业：园林技术

5. 重庆工贸职业技术学院

专业：园林技术

6. 重庆航天职业技术学院

专业：园林工程技术

7. 重庆工程职业技术学院

专业：园林工程技术

8. 重庆建筑科技职业学院

专业：园林工程技术

9. 重庆建筑工程职业学院

专业：风景园林设计

10. 重庆城市职业学院

专业：园林工程技术

11. 重庆水利电力职业技术学院

专业：园林工程技术

12. 重庆城市科技学院

专业：风景园林

13. 重庆人文科技学院

专业：风景园林

14. 重庆文理学院

专业：风景园林

15. 重庆交通大学

专业：风景园林

16. 西南大学

专业：风景园林

17. 重庆三峡学院

专业：风景园林

18. 四川美术学院

专业：风景园林

19. 重庆大学

专业：风景园林

以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体排名和课程设置请参考各个学校的官方网站或教育部门发布的最新信息。