日本留学回国就业前景好的专业主要包括：

人工智能（AI）

专业院校：东京工业大学、大阪大学、东京大学、京都大学、名古屋大学、关西大学、广岛大学、明治大学。

就业方向：AI工程师、机器视觉、指纹识别、机器人学、视网膜识别、自动程序设计。

电子电气

专业院校：东京大学、京都大学、东京工业大学、东北大学、筑波大学、名古屋大学、庆应义塾大学、早稻田大学。

就业方向：电力电子技术、机械制造、汽车工业、信息处理技术、交通控制等。

国际贸易

专业院校：大阪大学、北海道大学、东京艺术大学、筑波大学、上智大学、一桥大学、横滨国立大学、千叶大学。

就业方向：国内日企、日资企业、国际贸易。

动漫专业

专业院校：东映动画研究所、代代木动画学院、东京&大阪动画学院、多摩美术大学、东京艺术大学、武藏美术大学、东京工艺大学、东京造型大学等。

就业方向：网络动漫、网络游戏、手机游戏、传统动画、漫画行业等。

IT专业

专业院校：东京大学、东京工业大学、京都大学、大阪大学、名古屋大学、东北大学、九州大学、北海道大学、筑波大学、神户大学、横滨国立大学、东京农工大学、名古屋工业大学等。

就业方向：软件开发、网络安全与管理、编程、游戏动画设计等。

汽车工程

专业院校：东京工业大学、东北大学、名古屋大学、东京大学工学系、兵库県立大学大学院工学研究科、关西大学工学研究科等。

就业方向：汽车制造相关工作。

环境类专业

专业院校：筑波大学、广岛大学。

就业方向：环境治理、污染治理、污水处理设施建设等。

农业类专业

专业院校：北海道大学、东京农工大学、千叶大学、神户大学、名古屋大学。

就业方向：现代农业发展、农业科技创新。

医学类专业

专业院校：东京大学、京都大学、东北大学、北海道大学、九州大学等。

就业方向：医疗行业、医院工作。

机械工学

专业院校：东京大学、东北大学、大阪大学、名古屋大学等。

就业方向：机械系统设计、制造、维修等。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，以及专业的就业前景和回国后的市场需求。同时，不同专业对语言能力的要求也不同，例如国际贸易专业通常需要较好的日语能力，而IT专业则对英语有较高要求。