发酵工程专业的大学排名如下：

1. 江南大学

2. 华南理工大学

3. 天津科技大学

4. 南京工业大学

5. 四川大学

6. 华东理工大学

7. 山东轻工业学院

请注意，排名可能会根据不同的标准和评估机构有所变化，以上排名仅供参考。您可以根据自己的兴趣和目标进一步了解这些学校的专业特色和就业前景