消防应援专业主要学习以下方面的知识：

火灾和爆炸的危害及防范措施：

了解火灾和爆炸的原因、危害，并学习如何预防这些事故的发生。

消防设备和器材的使用与维护：

掌握消防设备的正确使用方法，以及如何进行日常维护保养。

灭火和救援的基本原理、方法和技能：

学习灭火和救援的理论基础，以及实际操作的技能。

消防安全管理和火灾调查：

了解相关的法律法规和规范，学习如何进行消防安全管理和火灾原因调查。

消防队伍组织和管理：

掌握消防队伍的组织结构和管理方法。

专业课程：

包括消防应急救援概论、消防法律法规、应急管理概论、防火工程概论、灭火救援理论基础、防火防爆工程学、消防工程制图与识图、危害辨识与风险防控等。

实习实训：

通过模拟火灾、爆炸等紧急情况的训练和演习，提高应急反应和处理紧急情况的能力。

实际工作技能：

包括救援现场指挥和调度、设备器材操作和维护、现场救援和疏散等任务。

专业课程示例：

消防救援技术专业基础课程

灭火与抢险救援技术

消防综合能力应用

应急管理预案管理与制作

工业企业防火

智慧消防管理与应用

专业培养目标是培养具备科学有效地开展消防救援、指挥救援和训练等能力，能够从事火灾扑救与处置、建筑物坍塌救援、化学品事故救援、城市公共事故救援、消防指挥和训练等工作的高素质技术技能人才