对于爵士乐新手来说，选择学习的专业应当侧重于音乐理论和即兴演奏技能的提升。以下是一些建议的专业和课程内容：

音乐理论：

学习音乐理论是爵士乐学习的基础，包括和声、节奏、旋律等。

即兴创作：

即兴演奏是爵士乐的核心技能，需要长时间练习以提高技巧。

表演课程：

通过实际演奏来提高音乐理解和表达能力。

音乐教育：

了解如何教授音乐，对于希望成为教师的学生来说尤其重要。

历史与文化：

研究爵士乐的历史及其对美国传统音乐的影响，如蓝调。

选修课程：

根据个人兴趣，可以选择其他相关课程，如特定乐器的古典课程。

此外，爵士乐专业的毕业生有多种就业方向，包括乐队和爵士乐团的表演者、电影和电视的作曲家、音乐导演、大学教授、录音棚工程师和制作人，以及音乐学校和私人音乐工作室的教师等。

选择学习爵士乐专业时，建议根据自己的兴趣和职业目标做出选择，并考虑个人的学习能力和可用资源。