在湖南省，有多所大学开设设计类专业，以下是部分知名的院校及其相关专业：

湖南师范大学

美术学院开设的专业包括视觉传达设计、产品设计、数字媒体艺术、陶瓷艺术设计、包装设计、环境设计、服装与服饰设计、动画、艺术设计学。

其中3个专业为国家一流本科专业建设点。

湖南工业大学

包装设计艺术学院开设的专业有视觉传达设计、产品设计、数字媒体艺术、陶瓷艺术设计、包装设计、环境设计、服装与服饰设计、动画、艺术设计学。

其中3个专业列入国家一流本科专业建设点。

长沙理工大学

开设数字媒体艺术、视觉传达设计、环境设计、工艺美术、产品设计、服装设计、影视摄影与制作7个本科专业。

数字媒体艺术、视觉传达设计列入“国家级一流本科专业建设点”。

中南林业科技大学

家具与艺术设计学院开设的专业有工业设计（普通类）、产品设计、环境设计、视觉传达设计。

其中工业设计为国家一流本科专业建设点。

湖南幼儿师范高等专科学校

室内艺术设计属于专科层次办学，面向全国14个省招生。

湖南工艺美术职业学院

展示艺术设计专业在湖南省内排名靠前。

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体情况请参考各大学的官方网站或教育部门发布的最新信息。