音乐和美术专业的大学通常提供多样化的课程，涵盖从基础理论学习到专业技能训练的各个方面。以下是一些常见的专业设置：

音乐专业

作曲与作曲技术理论：学习如何创作音乐作品。

音乐学：研究音乐的历史、理论、批评等。

音乐表演：包括各种乐器的演奏。

音乐教育：培养音乐教师。

舞蹈表演与 舞蹈编导：涉及舞蹈的创作与表演。

录音艺术：学习声音录制与制作技术。

播音与主持艺术：培养广播和电视主持人才。

艺术管理：学习艺术项目的策划与管理。

美术专业

绘画：包括中国画、油画、版画等。

雕塑：创作三维艺术作品。

艺术设计：涵盖视觉传达设计、环境设计、产品设计等。

动画：学习动画创作与制作。

摄影：掌握摄影技术与艺术。

美术学：研究美术史论、教育、评论等。

数字媒体艺术：结合数字技术进行艺术创作。

戏剧影视美术设计：为戏剧和电影提供美术支持。

建筑学专业：虽然不直接属于美术专业，但常常与美术有交集。

书法学：学习书法艺术与理论。

请注意，具体的专业设置可能因学校而异，并且可能会随着时间和教育需求的变化而调整。建议直接咨询感兴趣的学校获取最新的专业信息