在长沙，提供专科教育的大学包括但不限于以下几所：

湖南长沙民政职业技术学院：

提供与当今社会需求紧密相关的多个专科专业。

湖南信息职业技术学院：

提供专科层次教育。

湖南商学院：

提供专科教育。

长沙学院（原长沙大学）：

提供专科教育。

湖南广播电视大学：

提供专科教育。

湖南工程职业技术学院：

提供专科教育。

湖南交通职业技术学院：

提供专科教育。

长沙医学院（原湘南医学高等专科学校）：

提供专科教育。

湖南第一师范学院：

提供专科教育。

湖南网络工程学院：

提供专科教育。

湖南涉外经济学院：

提供专科教育。

湖南女子大学（湖南女子学院）：

提供专科教育。

湖南财政经济学院：

提供专科教育。

湖南湘警学院：

提供专科教育。

湖南生物机电职业技术学院：

提供专科教育。

长沙师范高等专科学校：

提供专科教育。

湖南水利水电职业技术学院：

提供专科教育。

湖南艺术职业学院：

提供专科教育。

湖南铁道职业技术学院：

提供专科教育。

长沙职业技术学院：

提供专科教育。

湖南大众传媒职业技术学院：

提供专科教育。

湖南科技职业学院：

提供专科教育。

湖南商务职业技术学院：

提供专科教育。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设的专科专业可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息