根据提供的信息，以下是2024年南方地区一些冷门专业的排名情况：

哲学- 知名的冷门专业，就业前景有限。

历史学- 就业选择狭窄，发展受限。

宗教学- 研究宗教及其历史，专业选择者较少。

考古学- 对个人兴趣要求高，学习过程可能较为枯燥。

蚕学- 研究蚕的特征和习性，专业较为具体。

草业科学- 探索西部环境治理方法，知名度不高。

博物馆学- 认知度不高，认为工作主要在博物馆。

听力学- 新兴医学类专业，专业人才稀缺。

殡葬专业- 社会认知度较低，专业性强。

核电专业- 涉及核能领域，可能因安全顾虑而冷门。

航空航天专业- 技术含量高，但可能因行业门槛高而冷门。

茶学专业- 研究茶叶，可能因行业规模较小而冷门。

考古学专业- 对历史文物进行挖掘和研究。

文学专业- 包括中文文学、外国文学等，就业面相对较窄。

请注意，冷门专业可能因地区、学校、行业需求等因素有所不同。以上排名仅供参考，实际情况可能有所变化。如果您对某个专业感兴趣，建议进一步了解该专业的就业前景和开设学校