衢州职业技术学院提供的专业包括但不限于以下这些：

机械制造及自动化

智能制造装备技术

机电一体化技术

工业机器人技术

电气自动化技术

汽车制造与试验技术

应用化工技术

化工装备技术

汽车技术服务与营销

应用电子技术

计算机应用技术

大数据技术

人工智能技术应用

护理

助产

中药学

针灸推拿

艺术设计

摄影摄像技术

数字媒体艺术设计

大数据与会计

市场营销

连锁经营与管理

金融服务与管理

请注意，专业设置可能会根据时间和教育需求有所变动，建议直接咨询衢州职业技术学院或访问其官方网站获取最新信息