根据提供的信息，2021年王牌专业的排名如下：

1. 数据科学与大数据技术专业

2. 计算机科学与技术专业

3. 软件工程专业

4. 车辆工程专业

5. 智能科学与技术专业

6. 电子信息工程专业

7. 智能识别与智能系统专业

8. 通信工程专业

9. 金融学专业

10. 土木工程

这些专业在当时的就业前景和关注度方面表现突出，被认为是热门且有潜力的领域。