当前，有多所大学对蜂蜜进行了研究，其中包括但不限于以下几所大学：

中国农业科学院蜜蜂研究所

研究洋槐蜂蜜、党参蜂蜜等。

蜂蜜富含活性酶，波美度高达42°Bé，属于一级品。

扬州大学

研究白玉枇杷蜜。

四川农业大学

研究洋槐花蜂蜜。

东北农业大学

研究大飒蜜，即椴树蜂蜜。

福建农林大学

蜂学专业为国家特色专业，研究蜜蜂饲养与管理、遗传育种、蜂病防治、蜂产品加工、贸易等。

神蜂牌枇杷蜂蜜得到行业金奖。

云南农业大学

开设蜂学专业，研究蜜蜂总科各种蜂。

华中农业大学

研究康思农牌橙花蜂蜜。

山东大学和中科院

合作研究，发表关于男性不育新机制的文章。

牛津大学

研究蜂蜜治疗上呼吸道感染的效果。

波兰托伦尼古拉斯哥白尼大学

研究麦卢卡蜂蜜对胃食管反流病的效果。

这些研究涵盖了蜂蜜的多个方面，包括成分分析、健康效益、生产工艺等。蜂蜜因其独特的健康益处和营养价值，在科学研究中受到广泛关注