不读大学选择进入餐饮行业有其优势和劣势，以下是一些考虑因素：

优势：

门槛较低：

餐饮行业对学历要求不高，入门门槛较低。

工作机会多：

无论在哪个城市，餐饮业的就业机会丰富。

创业门槛低：

相比其他行业，餐饮创业的资金要求较少，客源丰富，创业成功率高。

发展机会：

厨师职业有较大的发展空间，可以晋升到管理岗位，甚至自己创业。

高薪职业：

厨师是热门行业，高薪职业，且随着人们生活品质的提高，需求持续增长。

劣势：

工作强度大：

餐饮行业工作强度较大，可能需要长时间工作。

晋升要求高：

想要在餐饮行业长久发展，通常需要升到管理级别，这通常要求较高的学历。

持续学习：

即使拥有高学历，在餐饮行业也需要不断学习和进取。

工作压力大：

餐饮行业竞争激烈，工作压力大。

结论：

不读大学进入餐饮行业有其可行性，但需要做好充分的准备和持续的努力。如果你对烹饪有热情，愿意承受工作压力，并且愿意不断学习和提升自己的技能，那么餐饮行业可以是一个值得考虑的职业道路。同时，也要意识到，无论从事哪个行业，持续学习和自我提升都是必不可少的