南平市的公办大学包括：

武夷学院：

位于福建省南平市武夷山市百花路358号，是一所公办全日制普通本科院校。

福建林业职业技术学院：

位于福建省南平市，是一所公办全日制高等职业技术学院。

闽北职业技术学院：

位于福建省南平市延平区江南新区海瑞路9号，也是一所公办全日制高等职业技术学院。

以上信息根据教育部公布的高校名单整理得出。如果您需要了解更多详细信息，请告诉我