澳洲大学的面试专业包括但不限于以下几个领域：

1. 医学类专业

临床医学

兽医

牙医

麻醉

助产

2. 心理学专业

临床心理学研究

3. 教育学专业

Education（教育管理方向）

Teaching（幼儿教育和中学教育方向）

面试的要求和流程会根据不同的专业和学校有所差异，但通常包括对申请人背景、研究兴趣、以及适应未来职业发展的评估。例如，医学类专业通常要求较高的本科成绩、相关的入学考试分数（如GAMSAT或MCAT），以及良好的英语语言能力（如雅思4个7分）。