电缆工程专业主要学习的课程包括：

1. 电路

2. 电磁场

3. 电子技术

4. 电力电子技术

5. 电机学

6. 机械基础

7. 机械制图与CAD

8. 计算机应用技术

9. 现代电气控制技术

10. 电介质物理

11. 电气绝缘结构原理与设计

12. 电气绝缘测试技术

13. 电缆工艺原理

14. 通信电缆设计与制造

15. 光纤光缆制造技术

这些课程旨在培养学生掌握电线电缆和光纤光缆的设计、制造、材料研究、质量控制以及企业管理等方面的知识和技能。