根据提供的信息，以下是一些公办大专院校开设消防专业的情况：

北京政法职业学院- 根据中国大学分专业竞争力排行榜，该校在消防工程技术专业中排名靠前。

德阳科贸职业学院- 同样在消防工程技术专业排名中位于前三位。

吉林工业职业技术学院- 在消防工程技术专业中也有很好的排名。

河南理工大学- 虽然没有特别指出是公办，但该校有消防工程专业，是地方院校中较早开设该专业的高校之一。

淮南职业技术学院

蚌埠经济技术职业学院

河南建筑职业技术学院

正德职业技术学院

广西安全工程职业技术学院

江海职业技术学院

兰州现代职业学院

沈阳航空航天大学

武汉职业技术学院

华北水利水电大学

西南林业大学

内蒙古农业大学

西安科技大学

重庆科技学院

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息