根据您提供的信息，以下是厄瓜多尔在2024年QS营养学专业排名中位于前500名的院校：

埃斯库埃拉滨海高级理工学院

排名：351

所在城市：瓜亚斯省

基多圣弗朗西斯科大学

排名：401

所在城市：基多

以上排名信息基于2024年QS排名，排名可能会根据不同的评价标准和更新有所变化。如果您需要更详细的信息或其他专业的排名，请告诉我