在湖南，有多所院校提供小语种教育，以下是一些提供小语种专业的学校列表：

湖南外国语职业学院

专业包括旅游英语（空乘方向）、应用西班牙语、应用葡萄牙语、应用阿拉伯语、应用俄语、应用德语、应用法语、应用韩语、应用日语、商务英语、旅游英语等。

湖南师范大学

开设有英语、日语、德语、法语、俄语、翻译、汉语国际教育、西班牙语、汉语言文学、汉语排版设计、食品科学与工程等小语种专业。

湖南大学

提供英语、日语、德语、法语、俄语、翻译、汉语国际教育、西班牙语、汉语言文学、汉语排版设计等小语种教育。

湖南省农业大学

开设有英语、日语、德语、法语、俄语、翻译、汉语国际教育、西班牙语、汉语言文学、汉语排版设计、食品科学与工程等小语种。

湖南林业职业技术学院

主要提供英语、日语、德语、法语、俄语、翻译、汉语国际教育等语言课程。

湘潭大学

小语种教育包括英语、日语、德语、法语、俄语、翻译、汉语国际教育、西班牙语、汉语言文学、汉语排版设计、食品科学与工程等。

湖南中医药大学

小语种教育包括英语、日语、德语、法语、俄语、翻译、汉语国际教育以及各种语言文学的相关课程。

湖南文理学院

小语种教育包括英语、日语、德语、法语、俄语、翻译、汉语国际教育、西班牙语、汉语言文学、汉语排版设计、食品科学与工程等。

湖南城市学院

主要提供英语、日语、德语、法语、俄语、翻译、汉语国际教育、西班牙语、汉语言文学、汉语排版设计、食品科学与工程等小语种。

这些学校提供的小语种教育涵盖了日语、韩语、法语、德语、西班牙语等，您可以根据自己的兴趣和目标选择合适的学校进行报考。