如果您想进入白酒行业，以下是一些相关专业和课程，您可以选择学习：

酿酒工程专业

主要学习白酒、啤酒、葡萄酒的酿造、生产等知识。

涵盖酿造原理、酒类食品质量评价、酿酒工艺等内容。

食品科学与工程专业

学习食品制造工艺、食品添加剂等知识，有助于生产符合质量标准的白酒。

化学专业

学习化学原理、纯化技术、物理化学等，有助于酒精的提取和纯化。

生物专业

学习生物化学、微生物学等，有助于发酵过程的控制。

相关专业课程

品酒课程、酿酒工程等，涉及酒类的品鉴、酿造、生产等方面。

综合学科

酿酒工程专业是理、工交叉的综合性学科，结合了科学理论与应用技术。

选择相关专业和课程，您将能够获得进入白酒行业所需的专业知识和技能。