在厦门海沧区，有几所知名的职业大专学校，包括：

厦门海洋职业技术学院

专业：海洋工程、水产养殖、航海技术等。

厦门软件职业技术学院

专业：软件工程、计算机网络技术等。

厦门演艺职业学院

专业：影视表演、音乐表演、舞蹈表演等。

厦门城市职业学院

专业：城市轨道交通、旅游管理、市场营销等。

厦门南洋职业学院

专业范围较广，包含多个学科领域。

厦门东海职业技术学院

类型：民办高等职业院校。

位置：集美区。

厦门安防科技职业学院

特色：安全防范技术。

位置：海沧区。

厦门华天涉外职业技术学院

专业：国际商务、商务英语等涉外专业。

厦门医学高等专科学校

专业：护理、药学等医学类专业。

厦门兴才职业技术学院

专业：电子商务、物流管理等。

厦门演艺职业学院

专业：表演艺术相关专业。

厦门东海职业技术学院

类型：民办高等职业院校。

位置：集美区。

请注意，上述信息基于最近的数据更新，具体学校的招生专业、教学设施、师资力量等可能会有所变化，建议直接咨询相关学校或访问其官方网站获取最新信息