根据2024年的最新数据，职业技校最热门的专业排名如下：

1. 护理专业

2. 计算机应用技术专业

3. 电子商务专业

4. 机械制造与自动化专业

5. 汽车维修专业

6. 会计专业

7. 酒店管理专业

8. 旅游管理专业

9. 幼儿教育专业

10. 环境艺术设计专业

这些专业在就业市场上需求量大，毕业生就业前景广阔，是学生和家长的理想选择。