当前，中国开设婚庆服务与管理专业的大专院校包括但不限于以下几所：

1. 长沙民政职业技术学院

2. 南京城市职业学院

3. 山西运城农业职业技术学院

4. 云南旅游职业学院

5. 北京社会管理职业学院

6. 武汉民政职业学院

7. 重庆城市管理职业学院

8. 四川文化产业职业学院

9. 广东科学技术职业学院

10. 湖北生态工程职业技术学院

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体院校和专业的排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。建议在选择学校和专业时，还需参考最新的招生简章和官方排名信息