南京的空乘专业院校包括：

南京航空航天大学乘务学院：

提供航空服务技能和理论知识的教育。

南京旅游职业学院：

提供包括民航英语、客航服务与管理等课程。

江苏省南京市钟山职业技术学院：

提供空乘专业培训。

南京理工大学旅游与航空服务学院：

开设航空服务管理专业、航空服务与商务英语专业。

南京交通职业技术学院：

培养具有航空运输技能知识的国际、国内空乘及地勤服务人员。

南京航空航天大学金城学院：

属于南京航空航天大学的二级学院。

南京航空技工学校：

提供航空特色的职业教育，与多家高等院校合作。

南京航空航天大学继续教育学院：

提供成人高等教育，包括航空服务专业。

以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体院校和专业的设置可能会有变动，建议直接咨询相关院校获取最新信息