英语专业的学生去日本留学可以选择的专业非常多样，以下是一些推荐的专业：

英语教育：

适合那些希望在日本从事英语教学工作的学生。

英美文学：

深入研究英美文学，适合对文学有浓厚兴趣的学生。

异文化交流：

研究不同文化之间的交流与影响，适合对跨文化交流感兴趣的学生。

国际社会：

关注国际政治、经济等问题，适合对国际事务感兴趣的学生。

文学、教育学、社会学、心理学、经济学、经营学：

如果日语能力达到N1水平，这些纯文科专业大部分都可以申请。

翻译：

利用英语和日语的双语优势，从事口译或笔译工作。

国际关系：

对英语能力要求高，适合对国际政治、国际关系感兴趣的学生。

英美文化、言语学：

研究英美国家的文化和语言，适合对这些领域感兴趣的学生。

文科经济、思想、法学：

可以跨专业选择，增加就业的多样性。

对于英语专业的学生来说，如果日语能力也较强，无论是申请日本授课还是英语授课的项目都是可行的。重要的是根据自己的兴趣和职业规划来选择合适的专业。