古建大学的专业主要包括：

1. 古建筑工程技术

2. 历史建筑保护工程

3. 建筑设计

4. 建筑装饰工程技术

5. 建筑室内设计

6. 风景园林设计

7. 建筑动画与模型制作

8. 城乡规划

9. 风景园林

10. 古建筑修复

这些专业通常在建筑学、土木工程、艺术设计等相关学科下设置，旨在培养能够研究、保护和传承古建筑文化的专业人才。