大学专业B-通常表示该专业在全国的专业评价中处于中等偏上的水平。具体来说，B-等级的专业可以理解为：

学科实力：在全国的排名通常位于前20%至30%之间。

学科等级：B-属于B级，B级专业是强势学科，意味着该专业在国内有较好的声誉和影响力。

学校水平：如果一个学校的某个专业被评为B-，这可能表明该专业在该校中是实力较强的，或者该校整体实力不错，但该专业并非全校最顶尖的专业。

需要注意的是，这些信息是基于过往的学科评估体系和排名标准，评估结果可能会随着时间和评估体系的变化而有所不同。