根据提供的信息，以下是部分开设台球专业或相关专业的高职院校的排名信息：

浙江旅游职业学院- 在高尔夫球运动与管理专业中排名第1。

石家庄城市经济职业学院- 提供高尔夫球运动与管理专业。

哈尔滨科学技术职业学院- 提供高尔夫球运动与管理专业。

武昌职业学院- 提供高尔夫球运动与管理专业。

请注意，以上信息中并未直接提及台球专业，而是提到了与台球运动相近的高尔夫球运动与管理专业。如果你需要更精确的台球专业排名信息，可能需要查询更详细的专业排名数据或直接咨询相关教育机构。