根据提供的信息，以下是2024年最新捡漏专业排名的一些建议：

动物医学专业：

虽然这个专业相对冷门，但宠物医学方向的发展潜力大，收入也相当不错。

地质工程专业：

这个专业在冷门高薪专业中排名靠前，可能是一个有潜力的选择。

保险学专业：

保险行业作为一个稳定的行业，其专业毕业生通常有较好的就业前景。

核电技术与控制工程专业：

随着核能行业的发展，这个专业的毕业生可能会有较好的职业机会。

食品科学与工程专业：

食品安全和健康问题日益受到重视，这个专业的毕业生可能会有稳定的市场需求。

地质勘查专业：

随着资源勘查的需求增加，这个专业的毕业生可能会有较好的就业前景。

采矿学专业：

尽管这个专业较为冷门，但在资源丰富的地区，采矿学专业毕业生可能会有较高的收入。

茶学专业：

随着茶文化的发展和茶叶贸易的扩大，茶学专业毕业生可能会有较好的就业前景。

医学影像技术专业：

医疗行业的发展带动了这个专业的需求，毕业生可能会有稳定的工作机会。

卫生服务专业：

随着人们对健康服务的需求增加，这个专业的毕业生可能会有较好的就业前景。

请注意，这些信息基于发布时间较近的数据，实际情况可能会有所变化。选择专业时，建议结合个人兴趣、能力以及行业趋势进行综合考虑。