根据提供的信息，以下是2024年中国酿酒工程专业的一些大学排名情况：

研究型排名（根据校友会2024中国大学排名）

贵州大学

北京大学

清华大学

复旦大学

江南大学

应用型排名（根据校友会2024中国大学排名）

深圳技术大学

合肥大学

重庆科技大学

全国排名（根据软科2024年专业排行榜）

江南大学

齐鲁工业大学

河北科技师范学院

绍兴文理学院

南昌大学

南京农业大学

浙江大学

华中农业大学

华南理工大学

天津科技大学

大连工业大学

东北农业大学

请注意，排名可能会根据教学质量评估、科研成果等因素有所变动，以上信息仅供参考。