在江西，自考大专和成人高考大专均有多个专业可以选择。以下是一些推荐的专业，这些专业根据市场需求、就业前景以及学习难易程度等因素整理而来：

自考大专推荐专业

管理类专业：

行政管理

人力资源管理

工商企业管理

教育类专业：

学前教育

小学教育

特殊教育

语言类专业：

英语

商务英语

日语

计算机类专业：

计算机信息管理

软件技术

医学类专业：

护理学

医学检验技术

艺术设计类专业：

环境艺术设计

服装艺术设计

工程类专业：

建筑工程技术

机电一体化技术

成人高考大专推荐专业

教育类专业：

学前教育

小学教育

特殊教育

语言类专业：

英语

商务英语

日语

医学类专业：

护理学

医学检验技术

工程类专业：

建筑工程技术

机电一体化技术

计算机类专业：

计算机信息管理

软件技术

艺术设计类专业：

环境艺术设计

服装艺术设计

选择专业时，建议考虑自己的兴趣、职业规划以及未来的就业方向。同时，可以参考专业的市场需求、学校的教学质量以及就业指导服务等因素。