天津冶金职业技术学院开设的专业包括但不限于以下几个：

1. 材料成型与控制技术

2. 冶金技术

3. 金属制品加工技术

4. 冶金设备应用与维护

5. 冶金环境监测与治理技术

6. 机电一体化技术专业

7. 数控技术专业

8. 机械制造与自动化专业

9. 电气自动化技术专业

10. 电子信息工程技术专业

11. 应用电子技术专业

12. 电子商务专业

13. 物流管理专业

其中，冶金技术专业是该校的特色和优势专业，结合了理论与实践教学，培养了大量优秀的冶金人才。