根据提供的信息，以下是广东省高校在不同学科领域的专业排名情况：

理学大类

中山大学：多个学科进入全国前5名。

华南理工大学：建筑学全国排名第5，轻工技术与工程全国排名第2。

工学大类

华南理工大学：建筑学全国排名第5，轻工技术与工程全国排名第2。

深圳大学：计算机科学与技术全国前15名。

农学大类

华南农业大学：多个学科在广东省内排名第一。

广东海洋大学：水产专业全国排名第8。

医学大类

南方医科大学：基础医学全国第五。

中山大学：临床医学全国第四。

广州中医药大学：中医学全国第三。

教育学大类

华南师范大学、 广东工业大学：均有多个专业上榜。

其他排名情况

广东省内高校的专业上榜总数排名：

中山大学：93个专业，全国第21位。

华南理工大学：93个专业，全国第22位。

华南农业大学：89个专业。

华南师范大学：86个专业。

广东工业大学：86个专业。

暨南大学：83个专业。

深圳大学：80个专业。

广州大学：75个专业。

广东外语外贸大学：65个专业。

特色专业

中山大学：工商管理、临床医学等专业被评为中国八星级专业，世界知名高水平专业。

华南理工大学：在多个一级学科中表现突出，如建筑学和轻工技术与工程。

深圳大学：计算机科学与技术、光学工程等专业走在全国前沿。

华南农业大学：在农业类学科中表现优异。

南方医科大学、 广州中医药大学：在医学领域有显著优势。

请注意，排名信息可能会随着时间和不同评价机构的更新而有所变化。如果您需要最新的排名信息，请参考最近的官方发布或专业评价机构的数据