江苏省的高中学生需要学习的科目包括以下几门：

1. 必修科目：语文、数学、英语

2. 选择性考试科目：物理、化学、生物、历史、地理、政治

其中，学生在高一时需要学习所有九门科目，并从高二期末开始进行文理分科，选择自己感兴趣的科目进行深入学习。

文科生需要选择的科目为：物理（或历史）选一科，化学、生物、地理、政治中再选两门。

理科生需要选择的科目为：物理必须选，化学、生物、地理、政治中再选一门。

各科目的分数结构如下：

语文：

150分

数学：

150分

英语：

120分（或160分，具体取决于考试年份）

物理、化学、生物、地理、政治：各100分（或根据具体考试有所不同）

总分通常为1050分，其中选择性考试科目的赋分制下，六门科目总分为750分。

请注意，这些信息可能会随着时间和政策的变化而有所调整，建议参考最新的教育政策或咨询当地教育部门以获得最准确的信息