根据提供的信息，以下是广东省工学专业的排名情况：

华南理工大学

安全科学与工程：全国排名第46位，星级排名为3，办学层次为区域一流学科。

材料科学与工程：全国排名第7位，星级排名为7，办学层次为世界知名高水平学科。

土木工程、机械工程、计算机科学与技术等专业表现突出。

中山大学

材料科学与工程：全国排名第33位，星级排名为5，办学层次为中国一流学科。

电子科学与技术等专业入围一流学科。

广东工业大学

计算机科学与技术、软件工程等专业具有较高排名。

工程学、材料科学等专业是优势学科。

深圳大学

光学工程、信息与通信工程、建筑学、土木工程等专业表现不错。

东莞理工学院城市学院

安全工程：应用型，全国排名第14位，星级排名为4，办学层次为中国高水平应用型专业。

广州城市理工学院

宝石及材料工艺学：应用型，全国排名第1位，星级排名为6。

请注意，排名信息可能会随着时间和不同评价机构的更新而有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议访问相关教育评估机构的官方网站或联系学校获取最新数据