西安的单招大学包括但不限于以下几所：

1. 西安交通大学

2. 西北工业大学

3. 西安电子科技大学

4. 长安大学

5. 西安建筑科技大学

6. 西安理工大学

7. 西安科技大学

8. 西安石油大学

9. 西安航空职业技术学院

10. 西安铁路职业技术学院

11. 咸阳职业技术学院

12. 陕西工业职业技术学院

13. 西安医学高等专科学校

14. 陕西警官职业学院

15. 西安财经职业技术学院

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息