彩虹跑作为一种流行的校园体育活动，在中国多所大学中都有举办。以下是一些举办过彩虹跑的大学：

1. 贵州医科大学

2. 中国科学技术大学

3. 安徽大学

4. 合肥工业大学

5. 南京大学金陵学院

6. 南京师范大学中北学院

7. 承德医学院

8. 湖北大学

9. 福建理工大学

10. 太原理工大学

这些活动通常以庆祝特定节日、纪念活动或者作为校园文化的一部分，通过组织彩虹跑，促进学生的身心健康，增进同学间的友谊，并营造积极向上的校园氛围