开封市的本科院校包括：

河南大学

类型：公办本科

特点：河南省人民政府与中国教育部共建高校，入选世界一流学科建设高校、111计划、中西部高校基础能力建设工程。

河南大学民生学院

类型：民办本科

特点：由河南大学与河南日报报业集团合作举办的独立学院。

以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体详情建议访问相关院校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息