淮安市拥有多所普通高等专科（大专）学校，以下是部分学校列表：

1. 江苏电子信息职业学院

2. 江苏食品药品职业技术学院

3. 江苏财经职业技术学院

4. 江苏护理职业学院

5. 炎黄职业技术学院

6. 淮安信息职业技术学院

7. 淮安职业技术学院

8. 淮阴工学院（本科层次，但提供专科教育）

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