根据您提供的信息，以下是一些适合辍学者学习的技术专业：

计算机专业

程序员

网站开发

5G软件开发工程师

IT运维工程师

网络工程师

汽车维修

汽修技术

汽车修理

烹饪专业

西式糕点师

厨师

5G新媒体直播与短视频运营

电子商务与智能财会

其他技术类职业

电工

美发

珠宝鉴定

5G新媒体直播与短视频运营

VR空间创意设计师

智慧双语幼师

动漫设计与影视后期制作

电子商务与智能财会

选择适合的技术专业时，可以考虑自己的兴趣、能力以及市场需求。同时，也可以关注行业趋势和未来发展，选择有前景的专业进行学习。希望这些建议对您有所帮助，