专业名称：西餐工艺

专业主干课程：

烹饪营养卫生学、西餐原料、西餐工艺、烹调工艺、宴会设计、餐饮经营与管理。

专业核心能力：

具有较强的语言与文字表达、人际沟通能力;具有较强的计算机操作技能、熟练的使用网络的能力及外语听说读写能力;具有较强的西餐烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力;具有一定的厨房生产组织和管理能力。

主要实践环节：

西餐工艺实训、西点工艺实训、烹调工艺实训、毕业论文(设计)、专业实习、顶岗实习。

就业岗位：

(1)在各类宾馆、饭店的西餐厨房从事烹饪加工生产或厨房管理工作。

(2)在各类宾馆、饭店的西餐厅、西点房、酒吧、咖啡吧、茶吧从事加工生产、营养配餐或管理工作。

(3)自主创业。

想必大家对于西餐工艺专业这个专业的一些情况，通过上面的西餐工艺专业介绍之后，多少也是有一定的了解了。现在学习西餐工艺专业这个专业的同学，大家可以选择的西餐工艺专业就业岗位，也是有不少的，所以大家有必要去了解一下。