陕西省内开设音乐专业的院校包括：

西安音乐学院：

简称“西音”，是西北地区唯一独立建制的高水平高等音乐学府，设有多个音乐专业。

陕西师范大学：

简称“陕师大”，是国家“双一流”世界一流学科建设高校，设有音乐专业。

陕西理工大学：

简称“陕理工”，是一所多科性省属普通高等学校，设有音乐专业。

西安科技大学音乐学院：

隶属于西安科技大学，以音乐教育和研究为主。

西安电子科技大学音乐学院：

隶属于西安电子科技大学，致力于培养具有创新精神与实践能力的音乐人才。

西安外国语大学音乐学院：

隶属于西安外国语大学，提供音乐教育。

宝鸡文理学院：

提供音乐教育专业硕士。

延安大学：

提供音乐学专业。

西安石油大学：

提供音乐学专业。

西安美术学院：

提供音乐学专业。

陕西艺术职业学院：

提供专科教育。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设的专业和学位点可能会有所变动，建议直接咨询相关院校获取最新信息