对于想要考取外交部的学生来说，以下专业是比较适合并且有优势的选择：

英语专业：

英语是外交部的必学专业，英语水平的高低对于从事外交工作至关重要。

语言类专业：

包括法语、西班牙语等小语种专业，学习语言类专业有助于在外交部地区业务司等工作。

国际政治、国际关系专业：

这些专业为外交官提供了国际关系和外交政策的基础知识和分析能力。

经济管理、英文等专业：

对于理工科和财会背景的学生，这些专业同样可以考虑，因为外交部也需要多方面的专业人才。

重要的是，无论选择哪个专业，都需要具备较高的外语水平，尤其是英语。此外，政治学知识也是外交官必备的，因此政治学背景会是一个加分项。