河北正定师范高等专科学校开设的专业包括但不限于以下几个领域：

1. 教育类专业：

小学语文教育

小学英语教育

学前教育

特殊教育

2. 工程与技术类专业：

工程造价

建筑室内设计

计算机应用技术

软件技术

大数据技术与应用

现代移动通信技术

3. 管理类专业：

旅游管理

酒店管理与数字化运营

市场营销

大数据与审计

电子商务

现代物流管理

网络营销与直播电商

4. 艺术类专业：

美术教育

5. 护理类专业：

护理

6. 其他专业：

应用电子技术

汽车技术服务与营销

请注意，专业设置可能会根据学校政策和市场需求有所变动，建议以学校官网公布的信息为准。如果您对某个专业感兴趣，建议直接咨询学校获取最新的专业信息和就业前景