武汉大学在山东的招生专业包括但不限于以下这些：

普通类专业：法学、经济、计算机、遥感科学与技术、电子信息类等。

理科类专业：口腔医学八年制、弘毅理科、弘毅临床医学八年制、数理金融、哲学法律与经济学、国际经济与贸易等。

工科类专业：计算机科学与技术等。

其他专业：数学与应用数学、物理学、化学、生物科学、基础医学等。

请注意，以上信息可能会根据每年的招生计划有所调整，建议直接咨询武汉大学招生办公室或查看最新的招生简章以获得最准确的信息