根据提供的信息，以下是2024年全国香料香精技术与工程专业排名情况：

1. 江南大学（排名第1）

2. 上海应用技术大学（排名第2）

3. 北京工商大学（排名第3）

4. 天津科技大学（排名第4）

5. 陕西科技大学（排名第5）

6. 大连工业大学（排名第6）

7. 南京工业大学（排名第7）

8. 四川大学（排名第8）

9. 齐鲁工业大学（排名第9）

10. 湖北工业大学（排名第10）

请注意，排名信息可能会根据不同的评价标准和来源有所变化。