当前中国爆破专业（弹药工程与爆炸技术专业）的高校排名如下：

北京理工大学

级别：国家级一流本科专业

特点：具有国家级重点学科支持，专业师资力量雄厚，科研条件先进。

南京理工大学

级别：国家级特色专业和江苏省品牌专业

特点：依托兵器科学与技术国家一流A+学科，具有国内领先的教学和研究水平。

中北大学

级别：国家级一流本科专业

特点：在弹药工程与爆炸技术方面有深厚的研究基础，专业侧重于现代航空武器高新技术研究。

沈阳理工大学

级别：省级一流本科专业

特点：专业实力不错，同时专业分数线也不低。

以上排名基于最近的信息更新，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。