汕头职业技术学院提供的专业包括但不限于以下这些：

1. 环境监测技术

2. 环境工程技术

3. 建筑工程技术

4. 工程造价

5. 建设工程管理

6. 机电一体化技术

7. 工业机器人技术

8. 新能源汽车技术

9. 化妆品技术

10. 食品检验检测技术

11. 汽车技术服务与营销

12. 汽车检测与维修技术

13. 应用电子技术

14. 商贸

15. 英语

16. 音乐

17. 美术

18. 服装与服饰

19. 幼师

20. 种植与养殖

21. 机电一体化

22. 电子电工

23. 汽修

24. 计算机

25. 建筑

26. 旅游

27. 医卫

28. 财会文秘

29. 表演

30. 烹饪

31. 影视制作

32. 楼宇

33. 印刷

34. 动漫

请注意，专业设置可能会随时间变动，建议以学校官网公布的信息为准