根据提供的信息，以下是2023年一些冷门专业的排名：

矿业加工工程

国际事务与国际关系专业

动物医学

西班牙语专业

游轮乘务

殡葬管理专业

船舶电子电气工程

食品科学与工程

能源与动力工程专业

心理学专业

园林工程技术专业

水利水电专业

管理科学与工程类

植物生产类

船舶与海洋工程专业

数学

物理

统计学类

国际经济与贸易

电子商务

旅游管理

风景园林设计

土木工程

物流管理

请注意，冷门专业通常意味着报考人数较少，但可能提供较高的薪资和就业率。选择专业时，建议结合个人兴趣和职业规划进行综合考虑